Informācija

Augļu koki: Persiku

Augļu koki: Persiku



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vispārīgums

Persiku koks, iespējams, ir dzimis Ķīnā (saskaņā ar dažiem Tuvajiem Austrumiem - Persiju), kur to joprojām var atrast savvaļā. Persiku koka ieviešanu Eiropā daži attiecina uz Aleksandru Lielo pēc viņa ekspedīcijām pret persiešiem, pēc citu domām grieķi to būtu ieveduši no Ēģiptes.
To audzē daudzos štatos apgabalos ar maigu mērenu klimatu. Lielākie ražotāji visā pasaulē ir Amerikas Savienotās Valstis, kam seko Itālija, Spānija, Grieķija, Ķīna, Francija un Argentīna.
Itālijā galvenie ražošanas reģioni ir Emīlija-Romanja (apmēram 1/3 no saražotās produkcijas), Kampānija (1/4), Veneto un Lacio. Pirmie specializētie persiku augļu dārzi Itālijā datēti ar 19. gadsimta beigām un tika izgatavoti Ravennas provincē.
Persiks pieder pie Rosaceae dzimtas, Amigdaleae cilts, Prunoidee sekcijas, Persica ģints, vulgaris sugām. Pēc citu zinātnieku domām, tas pieder Prunus ģintij (persikas sugas), piemēram, aprikožu, ķiršu, mandeļu un plūmju koki.
Persikas ģintī ietilpst dažādas sugas, ieskaitot vairākas dekoratīvās. Starp audzētajiem mēs atceramies:
- Persica vulgaris dzirnavas. (= Prunus persica (L.) Batsch.): Rada augļus ar tomentozu ādu; no svaiga patēriņa vai no rūpniecības;
- Persica laevis DC (= Prunus persica var. Necturina Maxim., Prunus persica var. Laevis Grey): persiku rieksts vai nektarīns, no kura iegūst svaigus augļus bez apmatojuma.
Parastais persiku koks ir pieticīga lieluma koks, līdz aptuveni 5 000 m. 8 m, ar ļoti virspusēju sakņu sistēmu, brūni-cenerīna mizu un retām, dalītām, sarkanbrūnām zarām.
Lapas ir lancetālas, šauras, ar saknēm.
Ziedi, kas zied pirms lapu parādīšanās, ir hermafrodīti, aksilārijas, pentamers, vairāk vai mazāk intensīvi rozā krāsā. Ziedlapiņas ir piecas, kausiņš ir gamosepal, ar piecām ziedlapiņām; putekšņlapu ir daudz, līdz 20–30. Persiks parasti ir pašauglīga suga. Olas, parasti divas, ne visi sasniedz briedumu, bet tikai viena no tām ir apaugļota un sasniedz briedumu. Tāpēc persiku kodolā ir tikai viena dziļi izlobīta sēkla (vai mandeles), kurai ir rūgta garša, pateicoties augstajam amigdalīna saturam, kas ir cianoģenēzes glikozīds, kas raksturīgs dažiem kaulaugļiem. Augļi (persiki) ir gaļīgas drupas, noapaļotas, no vienas puses gareniski izlobītas, pārklātas ar dažādu krāsu tomentozu mizu (persiki tiek pareizi sauktas) vai bezkrāsainas (persiki-valrieksti vai nektarīni). Mīkstums ir sulīgs, ar vairāk vai mazāk skābu cukurotu garšu, baltu, dzeltenu vai zaļganu krāsu. Persikam ir raksturīga mīkstuma un sulīga konsistence, kas saistīta ar augsto ūdens saturu un pektīna klātbūtni.
Dienvidu apgabalos augļi nogatavojas no maija pirmās līdz otrajai desmitgadei, vēlākajām šķirnēm - līdz septembra beigām.
Kopumā Itālijas un citu Vidusjūras reģiona valstu klimatiskie apstākļi ir ideāli piemēroti tādu persiku koku audzēšanai, kuriem var būt ļoti plašas robežas, sākot no ziemas minimālā līmeņa pat -15 -18 ° C līdz subtropu videi, kur ziemas atpūta ir nedaudz ierobežota.

Regina di Londa šķirnes persiki (foto Valter Nencetti www.rivistadiagraria.org)

Šķirnes un potcelmi

Potcelma izvēle ir atkarīga no daudziem faktoriem: augsnes veida, kultūrām, kas sekoja pirms tam, apūdeņošanas iespējas, pieejamības kokaudzētavu tirgū, šķirnes utt. Ir daudz iespējamo potcelmu, kurus var izmantot pat tad, ja praksē visbiežāk to ir maz. Atsaukt: Franco Slavo, Franco selections, Serie P.S., GF 677, Sirio, Hansen, Barrier 1, Susino, M.r.S 2/5, Penta and Tetra.
Persiku šķirnes atkarībā no to sugas un piegādātā produkta veida iedala:
- svaigas patēriņa šķirnes;
- nektarīni;
- kāpēc.
Kā daļa no augļu sugām, kas mūsu valstī ir visizplatītākās, persiks vienmēr ir reģistrējis visplašāko radošumu, ko saprot kā jauno šķirņu skaitu, kuras katru gadu tiek piesaistītas augļkopju uzmanībai. Šī situācija rada problēmas gan pētniecības pasaulē, ņemot vērā grūtības, kas radušās, mēģinot novērtēt dažādības jauninājumus, pirms tie tiek darīti zināmi bērnistabu katalogos; un ražošanu, ņemot vērā dezorientāciju, ko tas rada augļkopju starpā, izvēloties šķirnes, kurām vajadzētu reaģēt uz jauno celjamo stādu plānošanas vajadzībām. Šī intensīvā dinamika ir būtiski mainījusi veco šķirņu sortimentu, kas daudzām citām augļu sugām nav noticis.
Īpaši pēdējā desmitgadē mēs esam pieredzējuši nozīmīgas izmaiņas jauno persiku šķirņu pomoloģiskajās un komerciālajās īpašībās, kas būtiski ietekmē:
a) epidermas krāsa, kas attīstījusies no vairāk vai mazāk pietiekošas un bieži sārtas svītras uz fona, kas ir gandrīz zaļš, kaut arī dzidrs, līdz ļoti intensīvam un ārkārtīgi vienotam sarkanam, kas bieži parādās krietni pirms augļu komerciālas savākšanas;
b) mīkstuma garša, kurai ir tendence izlīdzināties, salīdzinot ar vecajām šķirnēm raksturīgo, gan ar dzelteno mīkstumu (parasti skābāku), gan ar balto mīkstumu (gandrīz vienmēr ir daudz garšīgāks, jo tiem ir bagātāks cukurs);
c) augļu konsistence gan kokā, gan pēc ražas novākšanas, kas jaunajās šķirnēs ir augsta vai ļoti augsta, salīdzinot ar vidējo vai vidēji zemu no vecajām šķirnēm.
Šīs modifikācijas ir ietekmējušas svaigu, gan persiku, gan nektarīnu, bet ne rūpnieciski izmantojamas šķirnes, kas vairāk saistītas ar augļu pārveidošanai izmantoto mehānisko un ķīmisko līdzekļu īpašajām tehnoloģiskajām vajadzībām.
šķirne svaigam patēriņam izšķir:
- ieteicamās dzeltenās mīkstuma šķirnes: Earcly Maycrest, Queencrest, Maycrest, Springcrest, Spring Lady, Springbelle, Royal Glory, Flavorcrest, Redhaven, Rich Lady, Lizbeth, Red Moon, Red Topo, Summer Rich, Maria Marta, Glohaven, Pontina, Romestar , Elegantā lēdija, Suncrest, Red Coast, Symphonie, Franca, Sibelle, Cresthaven, Roberta Barolo, Bolero, Fayette, Promesse, Sunprice, Aurēlija, Early OHenry, Padana, Calred, OHenry, Guglielmina, Parade, Flaminia, Fairtime;
- ieteicamās baltā mīkstuma šķirnes: Primerose, Springtime, Alexandra, Felicia, Anita, Iris Rosso, Maria Grazia, Daisy, Alba, Bea, Redhaven Bianca, Maria Bianca, Fidelia, White Lady, Rosa del West, Maria Rosa, Rossa San Carlo , Maria Angela, Tendresse, Toro, Dolores, K2, Baltā karaliene, hercogiene dEste, Maria Delizia, Tardivo Giuliani, Michelini, Londa karaliene.
nektarīni var atšķirt pēc:
- ieteicams dzeltenais mīkstums: Maija Glo, Lavinia, Armking, Rita Star, Maria Emilia, Supercrimson, May Diamond, Red Delight, Weinberger, Gioia, Early Sungrand, Big Top, Spring Red, Firebrite, Maria Laura, Independence, Flavor Gold Pegaso, Maria Carla, Red Diamond, Antares, Summer Grand, Flavortop, Stark Redgold, Nectaross, Maria Aurēlija, Venus, Maria Dolce, Orion, Sweet Red, Caldesi 84, Royal Giant, Sirio, Scarlet Red, Fairlane, Tastyfree, Caldesi 85 , Kalifornijā;
- balta miesa: Sudraba karalis, Caldesi 2000, Caldesi 2010, Sudraba zvaigzne, Sudraba mēness, Caldesi 2020.
Starp rūpnieciskajiem persikiem (vai persiki) mēs iesakām: Federica, Tirrenia, Loadel, Villa Giulia, Romea, Villa Adriana, Tebana, Adriatica, Lamone, Villa Ada, Babygold 6, Villa Doria, Carson, Vivian, Andross, Jungerman, Babygold 9, Merriam.

Regina di Londa šķirnes persiki (foto Valter Nencetti www.rivistadiagraria.org)

Audzēšanas tehnika

Persiku dārzu var veikt ar nūjām, kas potētas no bērnistabas, augiem, kas uzpotēti ar neaktivizētu pumpuru (1-2 pumpuriem), ar viena gada potcelmiem, lai potētu laukā, kā arī ar potētiem potētiem augiem un veģetācijā.
Persiku audzēšanas sistēmas var iedalīt šādās formās: tilpuma formas, vertikālas sienas formas un slīpas sienas formas. Visas formas var iegūt vairāk vai mazāk ātri atkarībā no tā, vai jūs dodat priekšroku atzarošanai, kas galvenokārt attiecas uz vēlamo formu vai agrīnu ienākšanu ražošanā, cik vien iespējams ierobežojot griešanas darbības pirmajos gados un vēlamo formu sasniedzot vēlāk. Mūsdienu augļkopībā arvien vairāk tiek izmantota otrā izmaksu amortizācijas metode pēc iespējas īsākā laikā. Kopumā var teikt, ka pašreizējā tehnikā ir tendence ierobežot augu attīstību, lai samazinātu darba laiku.
Audzēšanas formas, kas tiek izmantotas dažādās persikulārās realitātēs, ir: pods, aizkavētais pods, Veronese pot, Palbidone, Palmetta, Pal-spindel, Fusetto, Ipsilon cross.
Izvēloties sesto stādīšanu, jāņem vērā daudzi elementi: potcelms, augsnes auglība, selekcijas forma, ūdens pieejamība, šķirne utt.
Ražošanas atzarošana ir paredzēta ražošanas regulēšanai un augļu kvalitātes uzlabošanai. Persiku kokā tas sākas ļoti agri: jau otrajā gadā parādās vairāki augļi, un ceturtajā vai piektajā gadā tas pāriet uz pilnu ražu; arī jaukto zaru retināšanas intensitātei jābūt pakāpeniski augstākai, līdz pieaugušā fāzē tā sasniedz 50–70%. Sasniedzot pilnīgu augļu rašanos, vislielākā uzmanība jāpievērš pareizā līdzsvara saglabāšanai starp veģetāciju un ražu, racionāli sadalot tos primārajos un sekundārajos zaros, noņemot zarus, kas ir izveidojušies, un atgriežot griezumus vienā vai vairākos pareizā spēka jauktie zari, novēršot pārāk enerģiskos vai slikti iespraustos zarus, lai augļu zari būtu pēc iespējas tuvāk auga skeleta struktūrai.
Rūpniecisko persiku (percoche) šķirnes parasti labāk dod šautriņās (maija ķekaros) un grauzdiņos, kas ievietoti uz zariem, kas jau ir nobrieduši (grondacci), tāpēc tos nevajadzētu pilnībā noņemt, bet saīsināt vai atšķaidīt tāpat kā šos. Lai iegūtu daudzveidību, nozarei nepieciešami vienveidīgi un ne lieli augļi.
Pilnīgas augļošanas laikā ir jāveic viena vai divas zaļās operācijas, lai noņemtu sūcējus, izplacinātu vai saliektu dzinumus, lai veicinātu labu lignifikāciju un saglabātu vainaga pamatdaļu pārklātu.
Augļu retināšana ir vissvarīgākā darbība, lai iegūtu komerciāla izmēra augļus, kas papildina gan atzarošanu, gan ražošanas atzarošanu. Tas jāveic ceturtajā-sestajā nedēļā (25-35 dienas) pēc pilnīgas ziedēšanas: sācis agri, tas nodrošina labāku augļu izmēru, agru nogatavošanos, labāku krāsu un lielāku pumpuru diferenciāciju nākamajam gadam, bet šķirnēm, uz kurām attiecas serdes sadalīšana, akcentē defektu. Ļoti agrīnās šķirnēs un zem piespiedu tuneļiem var būt lietderīgi veikt retināšanu divās reizēs - pirmajā enerģētiskajā un otrajā.
Pareiza uzturs ir būtisks elements, lai nodrošinātu augstu persiku augļu dārza ražošanas un kvalitātes līmeni; tajā jāņem vērā visas izmantotās kultivēšanas metodes un pareizi analizēti augsnes apstākļi. Augsnes un vides, kurā audzē persiku koku, ārkārtējā daudzveidība padara mēslošanas vispārināšanu neiespējamu; tas vienmēr jādara, pamatojoties uz informāciju par fizikāli ķīmiskajām īpašībām, kas iegūta augsnes analīzēs. Augsnes sagatavošanas laikā vienmēr ieteicams veikt bagātīgu organisko mēslošanu, gan vispārinātu, gan lokalizētu rindā vai caurumā; irdenās, rupjās augsnēs ir ieteicams sadalīt organisko daudzumu, sadalot daļu pirms stādīšanas un daļu pirmās veģetācijas beigās, aprēķinot, ka uz katriem 100 kūtsmēslu cntiem apmēram 50 slāpekļa vienības, 30 fosfora vienības, 40 vienības kāliju, mikroelementus un uzlabo augsnes struktūru, kā arī barības vielu uzsūkšanos. Minerālmēslos jāņem vērā atklātie fosfora un kālija piedevas. Izmantojot jaunos paņēmienus, selekcijas periods tiek samazināts līdz gandrīz vienai veģetācijai, tāpēc no pirmā gada ir jāveic iejaukšanās atbilstoši ražošanai; tas jāvadās pēc lapotnes diagnostikas, ņemot vērā apstākļu dažādību, kas raksturo persiku apgabalus un pašus augļu dārzus. Zālājs veicina gan kālija, gan fosfora uzsūkšanos. Mikroelementi ir rūpīgi jāapsver, izmantojot lapotnes diagnostiku, lai ražošanas posmā novērtētu vajadzību pēc papildinājumiem.
Ūdens prasības persiku kokam atšķiras atkarībā no dažādiem faktoriem: augsnes, nokrišņu daudzuma, potcelma, šķirnes, augsnes apsaimniekošanas utt. Ir aprēķināts, ka viens hektārs ražotā persiku augļu dārza patērē no 2500 līdz 4000 kubikmetriem ūdens, kas vienāds ar 250 -400 mm lietus; tomēr, ņemot vērā, ka augi nokrišņiem vai apūdeņošanai izmanto tikai daļu ūdens, kas tos sasniedz, tad ūdens daudzumam jābūt ievērojami lielākam.
Kopējā ūdens tilpuma sadalījumam ir jābūt atšķirīgam atkarībā no dažādām situācijām: biežāk augsnēs ar vaļību nekā kompaktajās augsnēs; vairāk koncentrēta pavasara-vasaras sākumā agrajām šķirnēm; bagātīgs ziedēšanas fāzē, vājš līdz kodola sacietēšanai, stiprāks augļu augšanas laikā, pēc novākšanas tas joprojām ir ierobežots, lai arī nepārtraukts, lai veicinātu pumpuru diferenciāciju un rezerves vielu uzkrāšanos.
Persiku augļu dārza daļēja apzaļumošana ir saistīta ar auglības un apūdeņošanas nepieciešamību barības un ūdens konkurences dēļ, kas var apdraudēt veģetatīvo darbību un augļu daudzumu. Zāles uzlabo augsnes porainības un caurlaidības īpašības, kā arī palielina organisko vielu saturu un augsnes bioloģisko aktivitāti.
Persiku augļu dārzos, ko veic sausā audzēšanā, zāles pļaušana nav iespējama, un ir nepieciešams ķerties pie augsnes kultivēšanas, ievērojot piesardzību, lai to veiktu ļoti virspusēji, izvairoties no izpildes periodos, kas ir pārāk mitri, lai nesablīvētos un radītu nosmakšanas problēmas persiku dārza saknēs. .

Iestudējumi

Lai noteiktu optimālo laiku kolekcijas veikšanai, var izmantot penetrometrus - instrumentus, kas ļauj noteikt zināmās virsmas galu izturību pret iespiešanos, pat ja persiku kokam bieži izmanto citus parametrus, ieskaitot epidermas krāsas kontroli , īpaši fona krāsa.
Kolekcija parasti tiek veikta vairākas reizes; Ja netiek praktizēta mehāniskā novākšana, to nevar izslēgt. šo darbību var veikt, izmantojot tradicionālās sistēmas, tas ir, kāpnes vai piemērotus savākšanas vagonus, kas ir piemēroti palešu izmantošanai.
Zivju audzētavu produktivitāte var ievērojami atšķirties: agrīnajām šķirnēm tā ir zemāka, bet vēlajām - parasti zemāka; visproduktīvākajās šķirnēs tas var sasniegt līdz 400 q / ha.
No fermām persiki parasti tiek nogādāti pārstrādes noliktavās, kur tiek nodrošināta šķirošana, tīrīšana un iesaiņošana standartizētā iepakojumā, kā arī vidēja vai vēlīna šķirņu uzglabāšanai.
Papildus tam, ka persiku patērē daudzos izstrādājumos, to plaši izmanto ievārījumu, sulu un persiku ražošanā sīrupā, žāvētos persikos, sinepēs un sukādes augļos, brendija augļos, alkoholā. Itālijā persiku konservu ražošanas nozare ieņem vadošo pozīciju. plāns.

Nelabvēlīgums

Neparazitāras nepatikšanas
Tos raksturo sarežģīti klimatiskie apstākļi, izmaiņas barības un ūdens trūkuma vai pārmērības dēļ, nepareiza pesticīdu lietošana vai gaisa piesārņotāji. Galvenie nelabvēlīgie laika apstākļi ir zema temperatūra, krusa, sniegs un vējš. Agri saaukstēšanās ir kaitīga persiku kokos, kas bagātīgi un vēlu apaugļoti ar slāpekli un / vai pakļauti pārmērīgai apūdeņošanai, kas tiek veikta novēloti, un visos gadījumos, kad augu veģetatīvā aktivitāte laika gaitā ieilgst. Smagas aukstas ziemas var radīt nopietnu kaitējumu. Vēlu saaukstēšanās ir īpaši kaitīga ziedēšanas tuvumā. Krusa var radīt nopietnu kaitējumu ne tikai ražošanai, bet arī veģetācijai. Vējš ir ļoti kaitīgs ziedēšanas laikā, jo tas novērš apputeksnētāju lidojumu, kā arī gandrīz nogatavojas, jo tas nosaka agrīnu augļu atdalīšanos.
Viroze, mikoplazmoze un bakterioze
Mikropavairošanas paņēmiens ļāva tirgot no virozes brīvu materiālu.
Neskatoties uz to, pieaugušo persiku augļu dārzos joprojām ir iespējams atrast dažādas virozes vai mikoplazmozes, piemēram: hlorotisko kērlingu, kalikolu vai dzelteno mozaīku, pundurizmu, gredzenveida smērēšanos, hlorotisko smērēšanos, mozaīku, mozaīkas rozeti, rozeti ar saliciformas lapām, kārpu persiku, koka kauliņus, dzeltenīgu, rozete, X slimība.
Bakteriozi, ko var atrast persiku kokā, būtībā attēlo radikālais audzējs, baktēriju vēzis un baktēriju makulācija.
Mikoze
Persiku kokā ir daudz parazītisko kriptogamu; starp daudzajiem kaitīgāki ir burbulis, loidijs, corineum, monilia, vēzis, svina slimības, apkakles puve.
Dzīvnieku parazīti
Starp mūsu pieminētajiem kukaiņiem: laputu (melnā persiku laputu, brūno persiku laputu, persiku laputu laputu, zaļo persiku laputu), mealybugs (persiku laivu mealybug, runātāja saruna, balto persiku mealybug, S mealybug Josè), lanarsia, austrumu kandža, augļu muša; neregulārus bojājumus var izraisīt augļu smalcinātājs, zelta pumpuru griezējs, augļu mizas vabole un augļi, kas nes ksiliju.
Persiku kokā esošās ērces būtībā ir sarkanais zirnekļa, sarkanā zirnekļa ērce un augļu koku brūnais zirnekļa ērce.
Nematodu, kas uzbrūk persiku kokam, ir daudz, un starp tiem ir daži no Meloidogyne ģints.


Video: Dārza padomi: aprikozes un persiki (Augusts 2022).