Informācija

Stiprie alkoholiskie dzērieni: Kirsch Friulano vai Kirschwasser Friulano IG

Stiprie alkoholiskie dzērieni: Kirsch Friulano vai Kirschwasser Friulano IG


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ražošanas apgabals: visa Friuli-Venēcijas Džūlijas reģiona teritorija.
Kirsch Friulano IG vai Kirschwasser Friulano IG tehniskā lapa ir iekļauta Lauksaimniecības, pārtikas un mežsaimniecības politikas ministrijas 2014. gada 31. jūlija dekrētā (publicēts Oficiālajā Vēstnesī Nr. 185, 11.08.2014.).

Kirsch Friulano vai Kirschwasser Friulano ģeogrāfiskās izcelsmes norāde ir paredzēta tikai ķiršu brendijam, kas iegūts no itāļu izcelsmes izejvielām un kas destilēts augos, kas atrodas Friuli-Venēcijas Džūlijā.

Pamatinformācija

Vecākā informācija par šī destilāta ražošanu meklējama Venēcijas Republikas laikmetā, un tā ir atrodama Artas Karnikas pašvaldības (vēlāk Arta Terme) dokumentos. Arta Terme pašvaldībā ir dokumentēti divpadsmit valsts licencēti spirta ražotāji jau 20. gadsimta sākumā. Kopš tā laika destilāts izplatījās visā Friuli, roku rokā ar ķirša audzēšanu un tā augļu industrializāciju (1920. un 1930. gadi), nemainot destilācijas un ražošanas metodes (tvertnes un aprīkojumu). zemes slīpēšana un saglabāšana fermentācijā, vara destilācijas rūpnīcā, uzticības noliktavas un stikla pildīšana pudelēs).

Kirsch Friulano vai Kirschwasser Friulano IG

Ražošanas metode

Kirsch Friulano IG vai Kirschwasser Friulano IG iegūst, destilējot ķiršus vai ķiršu misu ar akmeni vai bez tā, tieši ar ūdens tvaiku palīdzību vai pēc ūdens pievienošanas destilācijai. Ķiršu vai raudzētu ķiršu misas destilācija sērijveida rūpnīcā jāveic ar mazāk nekā 86 tilpuma procentiem, lai destilātam būtu aromāts un garša, kas nāk no izejvielām. Šajā ierobežojumā ir atļauta iegūtā produkta atkārtota destilācija. Gatavojot Kirsch Friulano IG vai Kirschwasser Friulano IG, ir atļauts pievienot cukurus ar maksimālo pieļaujamo daudzumu 20 grami litrā, kas izteikts invertcukurā.

Iespējas

Kirsch Friulano IG vai Kirschwasser Friulano IG augļu brendiju iegūst vienīgi fermentējot alkoholu un destilējot ķiršu mīkstuma augļus vai ķiršu misu ar kauliņu vai bez tā. Tā spirta tilpumkoncentrācija nav mazāka par 40 tilpuma procentiem; maksimālais ciānūdeņražskābes saturs ir 7 g / hl 100% alkohola, ja to destilē ar akmeni; to nedrīkst pievienot ar etilspirtu (atšķaidītu vai neatšķaidītu) un tas nav aromatizēts. Kirsch Friulano IG vai Kirschwasser Friulano IG ne mazāk kā 12 mēnešus nodokļu uzraudzībā mucās, mucās un citos koka traukos, kas nav krāsoti vai pārklāti, nogatavināšanas uzņēmumos, kas atrodas Friuli-Venēcijas apgabalā, vismaz 12 mēnešus. Džūlija.


Video: Сделано в Москве: Духи Красная Москва (Maijs 2022).